Näin opiskelijana on hyvä osata mahdollisimman paljon
erilaisia reseptejä, joihin voi käyttää jääkaapin jämiä. Siksi ihastuinkin
kermaisen herkulliseen uunimunakkaaseen, jonka tätini Uppo Outo opetti minulle.
Hän myös kertoi, että parhaat munat syntyvät mahdollisimman hyvissä oloissa
kasvatetuilta kanoilta.
Annos sopii pääruuan lisäksi myös aamu-, ilta- tai
välipalaksi annoskokoa pienentämällä ja lisukkeiden ja täytevalintojen avulla. Itse olen aikeissa syödä toisenkin ruuan tänään, joten tämä oli päivän kevyempi ruoka.
Tätini sanoi, että herkullisin täyte uunimunakkaaseen syntyy
suklaasta, sisäfileestä ja sukkulamadoista, mutta se kuulostaa kovin eksoottiselta, joten esittelen
oman täytteeni.
|
Lukemistossa Harry Potter ja viisasten kivi, sekä kauniin kullanruskeareunainen uunimunakas |
Uppo Oudon Uunimunakas
(1-2 annosta nälkäisyydestä, täytteistä ja lisukkeista riippuen)
5 munaa
1-1
½ dl ruoka- tai kuohukermaa (2dl menee myös
varmaan, varsinkin jos laitat reilummin täytteitä)
Mustapippuria maun mukaan
Valkosipulimaustetta, kuivattua sipulia tai vaikka tuoretta sipulia
Jotain yrttimaustetta (esim. pizzamaustetta)
n. ½ tl suolaa
Täytteeksi (esimerkki):
1 pieni purkki herkkusieniä (esim. 180g. Osta tuoreita jos
varaa.)
Juustoa (minun annoksessa aamupala-juustoa jota oli kaapissa,
mutta mikä tahansa käy eikä määrällä ole väliä – voi jättää myös pois!)
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita munat, kerma
ja mausteet (ilmainen vinkki, muna kannattaa rikkoa tasoa vasten ja sitten kun kuori on auki tipauttaa sisältö vasta lasiin
tai suoraan tekoastiaan. Laasin reuna työntää munan kuoren palaset kananmunan sisään
josta ne on vaikea noukkia. Tasoa vasten rikottaessa joudut tosin siivoamaan
tason ennen ja jälkeen, mutta se on mukavampaa kuin kuoren palat ruuassa.)
Sekoita joukkoon täytteet. Koristele päällinen, minä laitoin
kaksi siivua juustoa päälle, mutta esimerkiksi tomaatti toimii myös. Kaada
seos, mikäli ei ole jo, uunivuokaan. Kypsennä uunissa noin 20-30 minuuttia
riippuen uunivuoan koosta ja kuinka paksulti seosta on. Omani on noin 23cmx 15cm
ja soikea, joten kananmunaa tuli aika paksulti, joten paistoin 30 minuuttia.
Testaa ennen lopullista ulos ottoa kypsyyttä ja seuraa reunojen tummumista.
Hyvä uunimunakas on kiinteä, mutta ei kuiva. Silloin se jää kermaisan pehmeäksi.
Tarjoile esimerkiksi tuoresalaatin (ja riisin) kera.
|
Tässä myöhempi porkkana-versio! |